本报讯 在餐饮企业云集的福州万宝商圈，想脱颖而出并非易事，留住顾客，更需要练出一招“独门秘笈”。思来想去，一家闽菜馆决定另辟蹊径，巧打“健康”牌。据了解，这家店所有菜肴使用的都是天然山茶油。

山茶油售价比普通食用油高出许多，饭店这么做，岂不会亏？

对此，饭店负责人表示，现代人的饮食不求奢侈名贵，但求绿色健康，让客人吃到美食的同时，也能享受健康，这是对客人最好的关爱。一番精挑细选，饭店最终选用了产自宁德福安市溪柄镇的山茶油，“它秉承了山茶油色、香、味等纯天然品质，而且富含单不饱和脂肪酸，是名符其实的绿色食品！”

那么，这些山茶生长的环境是什么样的？山茶油又是如何提炼出来的？带着好奇心，我们驱车来到福安溪柄镇王里村，一探究竟。

下车后，在当地茶农带领下，我们登上王里村月斗山。据介绍，畅销全国的品牌茶油正是源自这里。由于生长于广阔僻静的原始生态林，茶树与油茶果都远离污染，而且种植全程不施化肥、农药，因此，来自月斗山的茶油可以说是世界上最绿色最环保的食用油之一。

除了生长环境的得天独厚，严格的工艺把关也是该品牌茶油决胜的秘诀。“相较于市面上很多山茶油采用的热榨工艺，我们在生产中则沿用了传统油坊的物理冷榨法，确保茶油的高品质纯度。在不进行二次加热的情况下，也绝不使用浸出、调和及人工合成等手段。”福安一茶油加工厂的负责人解释道，“这就是为什么我们的价格比其他茶油贵，却能畅销全国的奥秘。用我们的山茶油烹饪，不仅安全环保，还能最大程度地保留菜式的原味、原色。”

临走，茶农告诉我们，山茶油目前在城市家庭中并不普及，主要因为油茶树的生长条件苛刻，导致大家对它还比较陌生。其实，山茶油产地生态优越，口感清爽嫩滑，虽然价格要高于普通食用油，但更自然、更美味、更健康。相信细心的市民只要一品尝，就能将它与普通的食用油区分开来。如果你想让家人在品尝舌尖美味的同时，还能畅享健康，那就别再犹豫，快拨968111热线抢购深山茶油吧！      （陈星宇）