N本报记者 林宝珍/文 毛朝青/图

“虫草是朋友从西藏给我带回来的，帮我看看到底是不是真的？”

“这盒燕窝花了我不少钱，刚才听您说市面上的血燕多半是假的，我心里好不安啊。”……

11月10日下午，由省食品药品监督管理局与本报《健康周刊》共同举办的“安全用药健康生活之名贵药材”讲座与咨询活动在海都大厦二楼举行，省药品检验所的两位专家作了虫草和燕窝的专题介绍，图文并茂、实物对比，让几十位前来听讲座的读者受益匪浅。讲座之后，读者朋友争相请专家鉴定从家里带来的各种宝贝，人参、虫草、燕窝、鹿茸，一件件高档补品让大伙大开眼界。不过，鉴定结果可是“几家欢喜几家愁”，因为这些宝贝有真有假。

活动中，张伯带来了一大盒虫草，因为从包装上看很一般，之前他也没太在意，每次炖汤的时候都随便抓一把。省药品检验所的专家认真鉴定后告诉他，这些虫草都是真的，而且品质不错，“这么一大盒，大概要二十多万吧”，一句话让周围人都惊呆了！

而李老先生就没有这么好“运气”了，他带来的一瓶虫草有真有假，而且假的居多！

冬虫夏草的真假伪劣如何分辨呢？“真的冬虫夏草，身长大约3~5厘米，表面的颜色是深黄色至黄棕色，如果颜色发白或浅黄就不对。”在讲座中，省药品检验所中药室的李泌博士告诉大家，真的虫草有清晰的环纹和足间隔排列；虫体一共有8对足，中部的4对足很明显，如果足不明显就要小心，多半是假的。再者，可以看子座的特征。子座长约4~7厘米，一般就一个，有多个子座或无子座或子座太长都别买，很可能是假的。此外，冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的如同草菇、香菇的香气，如果有异味那就不对了。

陈女士也无比郁闷，她带来的包装精致的“血燕”竟然是假的，可能含有大量色素和亚硝酸盐，根本不能吃！而另一盒白燕的品质也比较差，是用黏合剂把零碎的燕窝黏合而成的。

省药检所的吴春敏博士介绍，燕窝是燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，加工过程中需要去毛、漂洗、定型等一系列工艺，为了让卖相更好，不法商家会使用化学药水、黏合剂和色素等，甚至喷洒大量的防腐剂。鉴别燕窝，可用看、闻、摸、浸四种办法。

看：燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝。

闻：干燕窝气微腥，沾水后有特有的蛋清馨香，没有浓烈异味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。

摸：含水分高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。

浸：燕窝以水浸泡后取丝条拉扯，弹性较好，用手指揉搓，不呈糨糊状，如果一拉就断的是假货；用手指揉搓，没有弹力，能搓成糨糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后水即变色的是假货。