N中新 海潮

据台湾媒体报道，继塑化剂、黑心食用油后，台湾又见黑心食品。高雄检警日前查获高雄农正鲜公司，给肉品添加保水剂增重一倍，加料的400多万公斤注水肉卖给台军和下游厂商，时间长达7年，估计不法获利高达6.5亿多元(新台币，下同)。

注水增重 比率达三到七成

高雄检警接获线报，指农正鲜进口澳洲牛肉、新西兰羊肉，以每公斤100多元卖给台军副食供应站，实际进货价每公斤220元，商人做赔本生意很奇怪。

检警追查发现问题出在注水增重，7年来，业者提供台军注水牛肉256万公斤、羊肉188万公斤。调查指出，农正鲜把保水剂泡在水里，再以机器按摩、注入肉品中，增重比率三到七成。近20万名台军吃过注水肉。

高雄市卫生局已封装18件农正鲜肉品送检，将了解是否另以劣质肉混充高价牛、羊肉。

检方调查 主嫌50万元交保

检方调查，农正鲜由于注水增重“技术”颇有名，也接受高雄华成、台南乐骐食品等冷冻业者委托，为其生鲜猪肉注射保水剂，业者再把注水肉制成各式调理包销往市场。

检方9日拘提农正鲜负责人翟自屏夫妻和高雄华成食品谢美红、台南乐骐食品负责人陈水金，讯后申请羁押翟自屏，法院裁定50万交保。其余被告20万到30万元交保。

检方表示，添加过量保水剂的肉品色泽差，业者还加入保色剂“易鲜红”，让注水肉看起来更漂亮。“易鲜红”含有亚酸盐的成分，若吃多容易罹患癌症。

黑心商家 还接“注水业务”

“大家都这样做，只是有时候不小心多加了一些。”翟自屏供称，进口肉品每公斤近200元，台军把肉品价格压到148元，生意很不好做，加上公司资金周转不灵才这么做。

翟自屏夫妇供称，他们买来专用的注射机，为原料肉注射保水剂、魔芋粉，再加入易鲜红，放入按摩筒按摩，就做出成品；混充魔芋粉有锁水效果，防保水剂漏出。乐骐食品则坦承，两年前开始委托农正鲜代工，为生鲜猪肉注入磷酸盐保水剂。

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保水剂会伤肾

保水剂就是高吸水性树脂，是一种吸水能力特别强的功能高分子材料。无毒无害，反复释水、吸水，因此农业上人们把它比喻为“微型水库”。高吸水性树脂广泛用于农业、工业、林业、园艺、建筑材料等。在医疗卫生方面也可广泛应用于卫生巾、婴儿纸尿布等领域。对用于食品方面，高雄检方表示，保水剂虽是合法添加物，但只能用5%，农正鲜超量使用牟利。专家指出，保水剂含有磷酸盐，长期食用对肾有影响。